• 200 г кускуса
• 2 ст л оливкового масла
• 25 г сливочного масла
• 3 ст л апельсиновог осока
• 150 г сушеной клюквы
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 100 г кедровых орешков
• 1 ч л молотой корицы
• 1 ч л молотого имбиря
• 2 ст л петрушки, порезанной
• 6 сладких перцев, желтых или красных, порезанных пополам и очищенных от семечек
• 250 г спелого голубого сыра Бри
• 200 г сметаны или крем фреш

1. Положить кускус в миску и залить 200 мл кипятка. Добавить столовую ложку оливкового масла, половину сливочного и оставить на 10 минут; затем перемешать и добавить апельсиновый сок и клюкву.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Разогреть оставшееся растительное и сливочное масло, обжарить лук до мягкости, затем добавить орешки и готовить до золотистого цвета. Добавить корицу и имбирь. Добавить к кускусу с петрушкой и приправить.

3. Положить перцы в форму для запекания, наполнить кускусом. Накрыть фольгой неплотно и запекать 30 минут.

4. Тем временем срезать корочку с сыра. Положить в маленькую кастрюльку с крем фреш или сметаной, помешивать на медленном огне, пока не расплавится сливочный соус. Полить теплые перцы и подавать.

• 450 г постной баранины, лопатка или нога
• 2 ст л геркулеса
• 1 зубчик чеснока, раздавленный с солью
• 4 листика мяты, мелко порезанных
• соль и черный молотый перец
• 4 мягкие булочки, порезанные пополам

1. В кухонном комбайне или мясорубке измельчить баранину.

2. Смешать мясо с геркулесом, чесноком, порезанной мятой и приправами. Сформировать из смеси 4 круглые котлетки.

3. На барбекю, в сковороде или на гриле обжаривать по 4 мин с каждой стороны.

4. Положить в каждую булочку бургер и сразу подавать.