Другие первые блюда

Гамбургский суп из угря

500 г свежего угря 500 г костей 125 г копченого мяса 2 пучка зелени для супа 80 г сушеного чернослива ½ стакана свежего

Гара чорба (суп с помидорами)

баранина - 145 г сало баранье - 10 г помидоры - 40 г или томат-пюре - 10 г лук репчатый - 100 г, соль.

Говяжий бульон (6 стаканов)

1кг говяжьих или телячьих костей с мясом ¼ стакана(60мл) оливкового масла; 10 стаканов(2,5л) холодной воды; 2 крупно

Говяжий суп с лапшой

340 г стейка с бока говядины 2 ст.л.(30мл) арахисового масла 4 измельченных зубчика чеснока 2 нарезанных стебля сельдерея 1

Говяжий суп со спаржей

На 4 порции: 4 стакана китайского куриного бульона 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса 1,5 чайной ложки морской соли 2

     
Еще Другие первые блюда:    <1... 45678910... 50>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Истрийская жбровада

  • 400 бескостной свинины
  • 200 г копченого окорока на кости
  • 750 г нарезанной кислой капусты
  • 100 г копченого сала
  • 2 зубца чеснока
  • 1 веточка петрушки

 



Свинину вымыть и нарезать крупными кусками. Окорок вымыть и оставить на кости. В большую кастрюлю положить слоями капусту и мясо, в середину положить окорок. Залить водой с верхом, варить под крышкой на среднем огне до готовности мяса и капусты. Во время готовки в случае необходимости доливать теплую воду. Вытащить окорок, снять мясо с кости, порезать и положить обратно. Добавить “пешт”, который нужно приготовить следующим образом: мелко порезать чеснок и петрушку, порезать кусочками сало, подавить, смешать в однородную массу. Быстро проварить все вместе. Это национальное истрийское блюдо лучше всего подавать с истрийскими “супами”.


Голландский омлет

На 2  порции:
  • 100 г. очень жирной хорошей свинины
  • 2 - 3 некрупных картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 80 - 100 г. любого твердого сыра
  • 3 - 4 яйца
  • специи по вкусу. 

 

 

 



Режем свинину тонкими ломтиками и укладываем ими все дно сковороды, изжариваем ее так, чтобы сало натопилось как можно больше. Затем жарим там же очищенный и порезанный тонкими ломтиками картофель. Когда он будет почти готов, посыпаем его мелко нарезанным луком, затем - всем натертым сыром и затем заливаем яйцами, взболтанными со специями (я использую перец черный и красный, хмели-сунели и Вегету вместо соли). Сразу же закрываем крышкой и доводим до готовности, а затем настаиваем под крышкой еще 15 - 25 минут. Идея заключается в том, чтобы весь вытопившийся жир собрался назад в полученный омлет - в идеале он сам соскакивает со сковороды. Подавать с кетчупом и пивом.