На 4 порции:

• 1 длинный огурец, тонко порезанный
• соль
• пучок мяты, мелко порезанный
• 8 ст л йогуртовой заправки

Этот освежающий салат особенно хорош к карри. Также его можно подавать и просто так после рыбных блюд.

 

1. Порезать огурец на очень тонкие кружочки и сложить в дуршлаг. Посыпать солью и дать стечь образовавшемуся соку около 30 мин.

2. Тем временем приготовить заправку.

3. Обсушить огурец на бумажных полотенцах. Разложить на мелкой тарелке, полить приправой и хорошо перемешать.

Дополнительные варианты

Добавить 4 пера мелко порезанного зеленого лука.
Тонко порезать томаты и положить огурцы и томаты слоями в салатнице, поливая каждый слой заправкой.

• 200 г сырого картофеля,
• 1 ломтик белого хлеба,
• соль,
• 100 г манной крупы,
• 0.5 л молока,
• 1 ст л маргарина.

Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сырой очищенный картофель натереть на терке, отжать, соединить с кашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле. Из картофельной массы сделать клецки, начинить их гренками, края защипнуть и отваривать их в подсоленной воде 10-15 минут.
Подавать как гарнир к жареному мясу или в качестве самостоятельного блюда.