На 4 горшочка берется:

• 500-600 г курицы, 
• 1 морковка, 
• 1 луковица, 
• 5 -6 небольших картофелин, 
• 50 г раст.масла, 
• 200 г бульона (можно кипяченую воду), 
• соль, 
• специи, 
• перец - по вкусу, 
• 100 г майонеза

Положите на дно горшочка кусочки курицы по 4 шт. в каждый, посоленные и поперченные. Морковь нарежьте маленькими кубиками, а лук - мелкой соломкой и положите в каждый горшочек сверху на курицу (взять нужно 1/3 от нарезанного). Полить маслом и бульоном (1/2 часть).
Оставшуюся смесь лука с морковью смешать с нарезанными кубиками картофеля, посолить, поперчить, добавить специи и разложить в горшочки. Затем залить оставшимся бульоном (верхний слой картофеля должен быть без бульона) и смазать верхний слой майонезом.
Запекать в духовке при t 200-220 град.

• утка - около 3 кг
• 3 чайных ложки соли
• 3/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки тертого чеснока
• 3/4 стакана лука,нарезанного кольцами
• 0,5 кг свежих грибов (или 150 г сухих)
• 4 столовых ложки куриного смальца
• 2 столовых ложки рубленой зелени петрушки
• 3 стакана вареной лапши
• 2 яйца
• 1 чайная ложка красного перца.

Натрите утку изнутри и снаружи двумя чайными ложками соли,1/2 чайной ложки черного перца, красным перцем, чесноком.
Потроха пропустите через мясорубку, обжарьте в курином жире лук и мелко порубленные грибы, добавьте измельченные потроха и жарьте еще 5 минут.Снимите с огня, добавьте петрушку, лапшу, сбитые яйца и оставшиеся соль и перец, осторожно перемешайте и этой смесью нафаршируйте утку. Отверстие зашейте, положите утку в гусятницу и жарьте в духовке на среднем огне 2,5 часа (до полной готовности). За время жарки переверните утку два раза.
Если Вы используете сухие грибы, предварительно отварите их в малом количестве воды (варите около часа).