На 4 шт:

• 2 ст л перца горошком, крупно дробленого
• 1 кусок стейка из говядины
• 1 ст л оливкового масла
• 3 ст л порезанных листьев кориандра
• томатный соус
• 4 крупные тортильяс, подогретые
• 1 средний авокадо, очищенный от кожуры и косточки и порезанный

1. Высыпать дробленый перец на тарелку, обвалять в них мясо, нажимая.

 

2. Нагреть оливковое масло в сковородe, добавить стейк. Обжаривать на большом огне по 1 мин с каждой стороны. Снизить огонь и готовить стейк еще 2-4 мин с каждой стороны.

3. Тонко нарезать горячий стейк. Нарезать 2 ст л листьев кориандра и перемешать с томатным соусом. Намазать теплые тортильяс томатным соусом, сверху положить кусочки авокадо и стейка. Закатать в рулет и подавать сразу же, посыпав листьями кориандра.

• 2 белка
• 100 г сахара
• 1 полная ст. л. какао
• 50 г слабогорького мелко нарезанного шоколада 

 

Белки, постепенно вбивая сахар, взбить в крепкую пену, чтобы можно было резать ножом. Какао просеять, осторожно добавить шоколад, с помощью 2 чайных ложек выложить на противень, смазанный жиром, горки величиной с грецкий орех, поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 130-150 градусах 23-25 минут.

 

Приятного аппетита!