• утка 1
• репа средних размеров 2
• мука 1 столовая ложка
• вода 2 л
• масло сливочное 50 г
• вино столовое 1 стакан
• соль
• специи по вкусу
• укроп зеленый -пучок .

Утку нарубить на порционные куски и обжарить на сливочном масле в кастрюле так, чтобы куски подрумянились. Развести теплой водой муку, влить ее в кастрюлю с уткой, туда же положить очищенную репу, залить все водой и варить под крышкой на слабом огне до готовности утки. Когда репа сварится, вынуть ее, протереть через сито, развести бульоном и снова влить в суп. Добавить стакан столового вина, соль, специи, вскипятить и снять с огня. В тарелку с супом положить рубленую зелень.

• свиные шницели 4 шт. (по 180 г.)
• зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) 2 пучка
• сливочное масло 1 ст. л.
• сметана 1 ст. л.
• соль
• перец
• молотый мускатный орех пару щепоток
• растительное масло
• петрушка 1 пучок

Свиные шницели (больше и тонкие) аккуратно отбить. Зелень промыть, очистить и мелко нарезать. На среднем огне обжаривать зелень на сливочном масле в течение пяти минут. Добавить сметану и тушить на медленном огне еще пять минут. Приправить солью, перцем и мускатными орехами. Шницели посолить, поперчить, сверху выложить начинку и закатать рулетики. Раскалить на сковороде растительное масло, выложить рулетики и обжарить со всех сторон.
Затем накрыть крышкой и тушить еще 10 минут, переворачивая время от времени.
Петрушку вымыть, мелко нарезать. Посыпать рулетики петрушкой и подавать на стол. В качестве гарнира подойдет жареный картофель или салат.