• 3 стакана воды
• 120 г сахара
• цедра 1 лимона
• сок 2 лимонов
• 3 белка
  
• 1 ст. л. рома или 1/2 стакана шампанского

Приготовить лимонное мороженое (3 стакана воды, 120 гр сахара, цедру 1 лимона, вскипятить 2 раза, влить сок из 2 лимонов, остудить, размешать и сгустить в мороженице). Положить в него 3 взбитых белка и снова взбивать 1 час, пока масса не прибудет до 3/4 формы мороженицы. За 5 мин. перед отпуском влить 1 ст. ложку рома или 1/2 стакана шампанского, размешать лопаточкой, наложить ложкой в бокалы.

• Шницели 2 шт.
• 1/2 мелко нарублен. лука
• 1/2 ч. л. базилика или тмина
• Помидоры 250 г.
• 1-2 ст. л. тёртого сыра
• 250 г. тушёных грибов
• 1/4 л. жид. том. соуса
• Жир
• Соль
• Перец

 

Шницели натереть солью, перцем, мелко нарубленым луком, базеликом и тмином. Обжарить со всех сторон на не слишком горячей сковороде. Снять шницели со сковороды, поставить в тепло, а на той же сковороде, где жарились шницели, слегка обжарить помидоры, нарез. дольками, предварительно посолив и поперчив их. Затем выложить шницели на помидоры и обложить кругом тушёнными грибами. Сверху полить том. соусом. К шницелям очень подойдёт расыпчатый рис.