Заготовки и консервирование
Брюсельская капуста На литровую банку: 2 горошины черного перца, горошина душистого перца, 1 маленькая луковица, 1/2
на 1 кг ягод 1.5 кг сахара
1 кг айвы японской 1,5 кг сахара 3 стакана воды.
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Камбала жареная во фритюре
- 500 гр свежей рыбы
- 1 ст молока
- 1 яйцо
- 1 ст л молотых сухарей
- 2 ст л сливок
- 5 ст л жира для фритюра
- зелень
- специи
У камбалы отрезать голову, плавники, подрезать брюшко, выпотрошить, снять кожу с темной стороны, очистить от чешуи с белой стороны.
Нарезать рыбу порционными кусками, промыть, выдержать в подсоленном молоке 1 час. Молоко слить, куски рыбы запанировать в муке (верхнюю часть, с которой снята кожа, смазать яйцом, посыпать сухарями, а нижнюю, обмакнув в сливки, запанировать в муке).
Жарить во фритюре. При подаче залить томатным соусом. Гарнировать отварным картофелем, украсить веточками зелени.
На заметку:
Очень хороши чугунные сковороды, так как они не только разогреваются, но и хранят тепло.
Новую сковороду необходимо накалить с жиром, потом протереть с солью. После пользования оботрите ее сначала бумагой, затем почистите с солью и только после этого вымойте.
Омлет по-баскски
- (на 4 порции)
- 8 яиц
- 1 красный сладкий перец
- 1 зеленый сладкий перец
- 1 красная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 30 г сливочного масла
- 75 мл сливок
- 50 г черных оливок без косточек
- 1-2 щепотки кайенского перца
Перцы нарезать тонкими полосками. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить полоски перца и тушить на маленьком огне 10 минут. Яйца вместе со сливками взбить в миске, посолить. Добавить измельченный чеснок и кайенский перец. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло, влить яичную смесь и дать схватиться, разглаживая поверхность ложкой. Добавить перец, лук и оливки. Продолжать готовить еще 2 минуты и подавать.
Приятного аппетита!