Мясные блюда
- Биточки в горшочке
- Биточки из кабачков с брынзой
- Биточки по-киевски
- Биточки по-украински
- Биточки с соусом
- Биточки с укропом
- Биточки с эстрагоном
- Биточки, тушенные с хреном
- Бифштекс
- Бифштекс на ребрышке с жареным салатом
- Бифштекс натуральный, рубленый
- Бифштекс по-домашнему с отварным картофелем
- Бифштекс по-татарски
- Бифштекс рубленый
- Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц
- Бифштекс с луком по-деревенски
- Бифштекс с перечной настойкой
- Бифштекс с сыром
- Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой
- Бифштекс, жаренный во фритюре
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лосось в беконе
- 500 г филе лосося
- 200 г бекона
- 4 ч. л. тимьяна
- 1 лимон
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
- листья салата
- веточки зелени
Филе лосося промыть, нарезать порционными кусками, обсушить на салфетке, посыпать солью и черным перцем, оставить на 30 минут. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить подготовленного лосося с обеих сторон до готовности. Бекон порезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Посыпать ломтики бекона тимьяном и обернуть им кусочки филе лосося. Подавать на листьях салата. Украсить веточками петрушки.
Лук-шалот с бальзамико и пеперони
На 14-16 маленьких порций:
- 900 гр лука шалот
- соль
- 100 гр сахара
- 6 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. бальзамического уксуса
- 250 мл отвара из птицы
- 1-2 маленьких стеблей шалфея
- 1-2 красных пеперони
Приготовление:
Шалот пробланшировать в кожуре в течение 1 минуты в подсоленной воде, обдать холодной водой, и очистить. Сахар обжарить до коричневого цвета (не перемешивать), добавить оливковое масло и шалот, обжаривать 4-5 минут (не пугайтесь,
если сахар пойдет комками, они потом растворятся.) Залить бальзамным уксусом (бальзамико), влить отвар из птицы,
добавить соль и шалфей. Упаривать примерно 20 минут (до 1/8 прежнего объема). Пеперони очистить, нарезать тонкими кольцами, добавить в сковороду примерно за 5 минут до готовности лука. Поставить лук в холодное место. По желанию:
оборвать листья свежего шалфея, нарезать полосками и разложить на блюде с луком.
Примечание:
Лук шалот хорошо подходит в качестве гарнира к крему из куриной печени (см. рецепт), а также к другим паштетам.
Некоторые любители употребляют его просто так, без ничего.
Совет:
Шалот можно также очистить и холодным. Большие луковицы разрезать на части. Во время варки можно добавить сухие веточки шалфея, которые удаляются перед охлаждением.
Интенсивный запах шалфея улетучивается и проявляется в холоднм луке только как приятный привкус. Пеперони можно добавлять сразу или после половины времени приготовления.
Свежий шалфей можно не добавлять. Можно использовать побольше бальзамико, получается очень вкусно!