• фасоль 500 г
• орехи 200 г
• чеснок 3-4 зубца
• зелень
• перец красный
• соль
• аджика 2-3 ст. л
• лук репчатый 1 шт.

 

Красную фасоль отварить особым способом (пол-кило фасоли залить холодной водой, когда вода закипит вылить и поменять на холод- ную,затем повторить то же самую процедуру еще пару раз). Варится,таким образом, фасоль очень быстро - всего около получаса. Орехи крупно истолочь с чесноком, кинзой и укропом, добавить красный перец, соль, немного аджики и пассированый лук. Туда же выложить готовую фасоль, перемешать и быстро съесть.

На 2-3 порции:

• 500 г фасоли
• 100 г окорока
• 1-2 луковицы
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 3 помидора
• соль
• черный и красный молотый перец
• зелень

Отваренную фасоль заправить пассерованным луком, посолить, посыпать красным и черным молотым перцем, затем выложить в салатницу горкой.

 

Окорок нарезать соломкой, уложить на фасоль, украсить свежими или солеными помидорами, зеленью и жареным луком.