Фондю
Фондю нешатель
1/2 зубчика чеснока 450 гр сыра Грювьер (швейцарского твердого) 225 гр сыра Эмменталь 3/8 л сухого белого вина (Neuchatel - лучше всего) 1 ч л свежевыдавленного лимонного сока 4 ст л крахмала 1 1/2 ст л кирш немного черного дальше »
фондю по-китайски
300 гр. белого мяса курицы 150 гр. говяжьей вырезки или 150 гр. телячьей вырезки 1 стакан прозрачного говяжьего бульона 1 рюмка старого коньяка хорошей выдержки 1 рюмка белого вина 2 столовые ложки сметаны соус Табаско, соус дальше »
Фондю по-китайски с курицей
450 гр филе говядины 1 л куриного бульона соевый соус херес 4 яичных желтка дальше »
Фондю пунш
1 1/2 л красного вина 5 розовых горошин перца 10 черных горошин перца 1 гвоздика 10 семян кориандра 1/2 палочки корицы 1 лавровый лист 1 ст л сахара 2 ст л соли 1 ч л молотого черного перца 800 гр филе говядины дальше »
Фондю разнообразное
750 гр мясо лобстера или 12 хвостов лобстера 1/4 л воды 100 гр прозрачной лапши 225 гр филе палтуса или камбалы 4 пера лука-порея или 8 перьев зеленого лука 1 банка китайских мидий 1 л куриного бульона дальше »
Вторые блюда
|
