Фондю
Швейцарское фондю с овощами
На 4-6 порций: 2 французских булки или 1 багет 1-2 зубчика чеснока, порезанных пополам 1 маленький кочан брокколи, разделенный на соцветия 1 маленький кочан цветной капусты, разделенный на соцветия 200 г молодых стручков зеленого дальше »
Эстрагоновый соус для фондю
4 яичных желтка 120 гр сливочного масла соль белый молотый перец 5 ст л сухого белого вина 1 ч л мелко порезанных листьев эстрагона 1 ч л свежего лимонного сока 1/2 ч л сахара дальше »
Яблочный соус для фондю
1/8 л сметаны 3 ст л острой дижонской горчицы 1/2 луковицы 2 яблока соль, перец 2 яйца, отваренных вкрутую дальше »
Янки-соус для фондю
2 яйца, отваренных вкрутую 1 ст л неострой горчицы соль 1/8 л растительного масла свежий лимонный сок 1 ст л мелко порезанных маринованных огурчиков (корнишонов) 2 ст л порезанных коктейльных луковиц сахар 2 ст л тертого сыра дальше »
Вторые блюда
|
