• Зеленая фасоль
• Маринад:
• на 4 - 4,5 л воды
• 1 - 1,5 кг соли 

Чистим и солим фасоль (Как для еды). Выкладываем в банки. Варим рассол и, остудив, заливаем фасоль. Оставляем банки на 8 дней открытыми, а затем закрываем и завязываем их. Зимой при употреблении предварительно замачиваем фасоль в холодной воде, промываем ее в 3 - 4 водах и используем по усмотрению.

• макароны для лазаньи - 500г
• яйца - 2 шт
• кремовый (сливочный) сыр - 300г
• сыр чеддер, хаварти, рикотта - по 300г
• пармезан - 350г
• сливочное масло - 40г
• мука - 2 ст. л
• молоко - 250мл
• бульон куриный - 250мл

 

Для томатного соуса:

• оливковое масло 30мл
• чеснок 2 зубчика
• болгарский перец 1
• лук 1
• корень сельдерея 1
• грибы 150г
• перец
• базилик
• ореган
• чабрец
• паприка
• кайенский перец
• помидоры 1, 5 кг

1. Томатный соус Овощи измельчить и поджарить на оливковом масле, добавить специи и помидоры. Тушить под крышкой 2, 5-3ч

 

2. Если надо замочите макароны для лазаньи.

3. Взбйте яйца, натрите сыр, перемешайте. оставьте 1/2ст Пармезана

4. Белый соус. Разогрейте слив. масло, положите муку и готовьте 2мин, добавьте молоко, курин. бульон. Тушите: соус должен быть негустой.

5. Смажьте маслом форму. Налейте слой томатного соуса. Слой макарон. Затем слой белого соуса, томатного, яично-сырной массы. Слой макарон. Последним должен быть слой макарон, слои должны быть тонкими. Слой сыра Пармезан.

6. Накрыть фольгой. Запекать в духовке (предварительно разогретой) 25 мин, снять фольгу - еще 8-10 мин. Сразу подавать.