2 л воды 250 г корня петрушки 250 г корня сельдерея 100 г лука 20 г растительного масла 14 г зеленого лука 12 г рубленой зелени

На 125 гр. баранины: 30 гр. топленого масла, 200 гр. репчатого лука, 35 гр. зернышек граната, 3 гр. сахара; соль, зелень по вкусу.

На тесто: 500 г. муки, 1 стакан воды, пол-чайной ложки соли. На бульон: 300 г. соленой баранины (говядины), 300 г. казы, 2 литра

500 г говядины, 300-500 г грибов (лисички, шампиньоны, молоденькие белые грибы), 2 дольки чеснока, 1 полная чайная ложка сахара,

На 25 гр. кураги: 20 гр. кишмиша, 25 гр. туты, 10 гр. сахара, корица по вкусу.