Блюда без мяса, гарниры

Баклажановое рагу

На 8 порций: 3 ст. ложки оливкового масла 1 крупная луковица, разрезать на кусочки толщиной 2см 2 средних баклажана (около 750 г

Баклажаны (Все по 4 штуки)

4 шт. помидор 4 шт. баклажан 4 шт. болгарского перца 4 шт. лука 1,5 ст.л. соли 1,5 ст.л. сахара 50 гр масла растительного 50 гр уксуса

Баклажаны в картофельном тесте

2 баклажана растительное масло 4 луковицы соль черный перец петрушка укроп 500г картофеля для теста 1 яйцо 3-4 ст.ложки муки

Баклажаны в кисло-сладком соусе

4 баклажана 1 большая сладкая луковица 6 ст.л. оливкового масла соль 1 стакан уксуса 2 ст.л. сахара 30 листиков мяты

Баклажаны в помидорах

2 баклажана 5-6 луковиц 5-6 помидоров 3 зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла зелень петрушки, базилика, чабера, тархуна,

     
Еще Блюда без мяса, гарниры:    <1234567... 425>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Соление арбузов



Солят поздние сорта арбузов. Лучшего качества соление получается из вполне зрелых, одинаковых по размеру, неперезрелых, не треснувших и не раздавленных арбузов.
Для засолки берут зрелые (Но не перезрелые) арбузы без трещин,
вмятин и других повреждений массой до 2 кг (Для засолки в песке до 5 кг). Солить их следует осенью, так как в теплое время года арбузы быстро перекисают и становятся непригодными к употреблению. Консервировать указанным способом можно как тонкокорые, так и толстокорые арбузы, причем тонкокорые меньше деформируются.
Тщательно вымытые арбузы накалывают деревянной иглой в 10 - 12 местах. Это ускоряет процесс брожения и пропитывания рассолом.
Затем их укладывают в бочки, заливают рассолом крепостью 8 - 10 процентов (8 - 10 килограммов соли на 100 литров воды).
Пряностями арбузы не перекладывают.
После предварительного брожения в течение суток бочки доливают рассолом и забивают деревянными пробками и полотняными прокладками. Хранят арбузы так же, как и огурцы и томаты, - в леднике, погребе или подвале. Через 10 - 20 дней, в зависимости от температурных условий брожения, они готовы для употребления в пищу.
Можно засаливать арбузы также одним из старых способов. Хорошо вымытые арбузы рядами укладывают в подготовленные бочки, при этом каждый ряд пересыпают чистым речным песком и заливают рассолом необходимой крепости. В этом случае арбузы не накалывают и не кладут гнета. При укладке необходимо следить,
чтобы не попали арбузы с трещинами.


Грибное жаркое

  • грибы шампиньоны 500 гр
  • лук репчатый 2-3 штуки
  • подсолнечное масло (чтобы обжарить)
  • сливки для тушения 1 пачка
  • картофель 8-10 штук
  • соль
  • перец


Поставить варить нарезанный для жаркого картофель.Тем временем, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. Добавить нарезанные грибы. Обжарить 5-7 минут. Добавить сливки. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Закрыть крышкой и потушить на маленьком огне 10 минут. Добавить вареный нарезанный картофель. Перемешать и потушить еще 5 минут.