Соусы-дипы

Соус из вишен к жаркому из дичи (Вепрь, серна, косуля)

3/4 стакана вишневого пюре 1,5 стакана бульона 1 ст.л. меда 2-3 кусочка сахара корица 4-5 шт гвоздики 1 ч.л. картофельной муки 1/2

Соус из горчицы к сосискам

1 ст.л горчицы 50 г мадеры 1-2 ст.л сахара соль

Соус из грецких орехов к жареному карпу

20 ядер грецких орехов 1 чайная ложка готовой горчицы соль 2-3 крутых желтка растительное масло 1 столовая ложка сухарей 1/2

Соус из грецких орехов к рыбе

очищенные грецкие орехи — 200 г. вода - 3 ст. л. соль - 1 ч. л. крутые желтки - 2 шт. масло салатное - 2 ст. л. сахарный песок - 1 ч. л.

Соус из зелёного горошка

Разварить горошек, остудить, переложить в кастрюлю, добавить 1 ложку сливочного масла на каждые 400 г) горошка по 2 куска сахара

     
Еще Соусы-дипы:    <1... 38394041424344... 78>

Салаты и закуски

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шурпа байская

  • кифта 2-4 шт.
  • картофель 3-4 шт.
  • лук репчатый 1-2 шт.
  • морковь средняя 1 шт.
  • перец болгарский крансого цвета 2 шт.
  • бульон из баранины 0,5 л
  • чеснок 1 зубчик
  • нут 70 г
  • масло растительное
  • яйца вареные 2 шт.
  • соль
  • зира
  • перец
    • для приготовления кифты:
  • баранина 500 г
  • рис 50 г
  • лук репчатый 1 шт.

 



  • Приготовить кифту: мясо помыть, зачистить, пропустить через мясорубку. Добавить мелко шинкованный лук, отварной рис. Добавить в фарш соль, специи. Сформировать фрикадельки. Отварить в бульоне из баранины до готовности. Нашинкованный репчатый лук пассировать в растительном масле до золотистого цвета. Перец, морковь очистить и нарезать ломтиками. Добавить в сковородку с луком перец и морковь и продолжать пассировать. Горох-нут замочить в холодной воде на 5-6 часов. Затем отварить до полуготовности. Горох и пассерованные овощи залить бульоном и довести до кипения. Добавить нареза ный дольками картофег и варить до готовности. За 5 минут до снятия с плиты добавить мелко нарезаннь чеснок, соль, специи. Яйца отварить вкрутую, разрезать пополам, слегка обжарить в растительном масле. При подаче в тарелки выложить фрикадельки, залить супом, посыпать по желанию зеленью укропа. Сверху выложить половинки яйца.


    • Глинтвейн с ликером

    На 6-8 порций:
    • 1 бутылка красного вина
    • 150 мл ликера Гранд Марнье
    • 100 мл бренди
    • 1 апельсин, очищенный с помощью картофелечистки
    • 1 лимон, очищенный с помощью картофелечистки
    • 4 ст л прозрачного меда
    • 3 см кусок корня имбиря, порезанного
    • 1 ч л ямайского перца горошком
    • 1 палочка корицы
    • 1/2 ч л гвоздики
    • 1/2 ч л молотого мациса или пара штук мациса целиком (если его не найти, не используйте)


    1. Медленно нагреть алкоголь в большой кастрюле и медленно варить около 10 минут. Добавить апельсиновую и лимонную цедру, мед, имбирь и специи, затем снять с огня и дать настояться как минимум 20 минут.

     

    2. Перед тем как подавать, медленно и аккуратно, не доводя до кипения, разогреть и перелить в кувшин.