• 2 тонких стакана ржаной муки,
• 20-30 г дрожжей,
• теплая вода
• соль,
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

• репчатый лук
• соль

Когда тесто поднимется, не перемешивая, очень аккуратно брать его ложкой, класть на разогретую сковороду. На каждую оладушку положить по кружочку репчатого лука, слегка надавив, чтобы он «утонул» в тесте. Тесто настолько рыхлое, что оно сольется над кружком лука и получится оладушка с луковой начинкой.

Оладьи обжарить с обеих сторон до зарумянивания. При этом растительное масло наливается на сковороду только для первой порции оладий, так как в тесте есть масло и этого достаточно.

• 250 г ветчины
• 2 шт. вареного картофеля
• 2 вареных яйца
• 1 маринованный огурец
• 1 луковица
• 2 томата
• 1 стакан сметанного соуса
• 1 ст. ложка мелко измельченной зелени укропа и петрушки.