Сердце говяжье по-русски

  • 500 г сердца
  • 4 ст. ложки масла
  • 4-6 морковок
  • 1 корень петрушки
  • 1-2 луковицы
  • 2 соленых огурца
  • б картофелин
  • 2 лавровых листа
  • чеснок
  • 3-4 горошины черного перца
  • соль по вкусу.

 

 

Сердце промыть, разрезать вдоль, замочить в холодной воде и варить с кореньями и репчатым луком. Вареное сердце нарезать на маленькие кусочки, слегка обжарить и положить в глубокую кастрюлю. Морковь, петрушку, репчатый лук нарезать и спассировать в масле. Соленые огурцы очистить, выбрать из них зерна и нарезать мелкими кубиками. Пассированные коренья и огурцы положить в кастрюлю вместе с кусочками сердца, залить томатным соусом и тушить до готовности. После тушения добавить чеснок, растертый с солью, и размешать.
Сердце с соусом и овощами посыпать зеленью укропа и петрушки. На гарнир подать жареный картофель.

рецепт Сердце говяжье по-русски прислал шеф-повар Света Баранова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
наталья 22.04.2015
вместо соуса наливаю просто томатный сок, еще в
конце добавляю итальянские травы. получается очень пикантный вкус. мой муж в восторге. спасибо за рецепт
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 25.02.2011
Вкусно! Только я с сердца жир срезала и топиться на сковороду положила. Тем временем сердце вымочилось и сварилось. Потом все обжаривала на топленом говяжем жире. На гарнир пюре. Хотя, кто любит жареный картофель, то его можно обжарить на оставшемся топленом жире от сердца. Вообщем, вкусно.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
лена 03.08.2010
очень жирно!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ася 11.01.2011
А мы делали, и нам очень понравилось!!!! и даже не жирно получилось, а все очень нежно!!!! спасибо!!!вкусно! сейчас пойду делать это блюдо уже во второй раз, вот и зашла рецепт вспомнить!!!)))
{Написать ответ}

Рецепты для СВЧ

Еще Рецепты для СВЧ:
<123456>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток `Вишенка`

  • молоко
  • вишневый сок
  • сахарный сироп


Охлажденное молоко (80 г) смешать с вишневым соком с мякотью (50 г) и сахарным сиропом (20 г). Подавать с чайной ложкой.


Салат из стручковой фасоли с ветчиной

  • фасоль стручковая - 300 г.
  • ветчина - 150-200 г.
  • сыр - 100-150 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • помидоры - 2-3 шт.
  • майонез - 100 г.
  • зелень - по вкусу


Стручки зеленой фасоли (можно использовать консервированную или мороженную) отварить и нарезать небольшими кусочками.

Ветчину красиво нарезать соломкой, а сыр натереть на крупной терке. Репчатый лук и помидоры мелко нарезать (помидоры можно нарезать крупнее, чем лук). Все хорошо перемешать, заправить майонезом и украсить зеленью и дольками помидоров.