Тесто:

• 3 яйца,
• 3/5 стакана сахара,
• 3 столовые ложки горячей воды,
• 1/2 стакана муки,
• 1 стакан обжаренных в сливочном масле хлопьев `Геркулеса`,
• 1 столовая ложка какао,
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

 

Начинка и покрытие:

• ванильный масляный крем,
• обжаренные овсяные хлопья.

Желтки растереть с половиной сахара в светлую пену, налить кипяток и взбивать еще несколько минут. Белки взбить в пену, примешивая оставшийся сахар. Хлопья, муку и какао смешать и добавить в желтки попеременно с белками.

Тесто выложить в разъемную форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, выпекать в умеренно жаркой духовке 30… 35 мин.
Охлажденную лепешку разрезать на 2 коржа. Нижний пласт, верх и бока покрыть кремом.

Крем: 200 г сливочного масла взбить с 1/2 стакана сахарной пудры и ванилином.

Сверху торт украсить жареными хлопьями, для чего на сухую сковороду насыпать 4 столовые ложки сахара, 1/2 стакана овсяных хлопьев и, помешивая, жарить до тех пор, пока сахар растопится и приобретет коричневый цвет.

бутерброды:

• 8-10 тонких ломтиков белого хлеба
• 3 помидора
• 20 гр масла или маргарина

салат:

• 3 яйца
• 1 большое яблоко,
• 1 луковица
• 1 копченая сельдь, или 4-6 рыбок крупной копченой салаки
• укроп
• перец
• соль
• 2-3 ст л майонеза

4-5 кусков белого хлеба намазать маслом, сверху положить ломтики помидоров, посолить и поперчить. Для салата мелко порубить яйца отваренные вкрутую (варить 10 мин), яблоко, луковицу и копченую рыбу перемешать с мелко нарезанным укропом, заправить солью и перцем и добавить майонез в таком количестве, чтобы салат оставался достаточно сухим.
Салат уложить на помидоры и покрыть другим куском хлеба, маслом вниз. Запечь в духовке, чтобы бутерброды слегка зарумянились.