• 2 ст л сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1/2 ч л куркумы
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 ч л смеси специй гарам масала
• 1/2 ч л порошка чили
• 1 ч л молотой зыры
• 1 кг консервированных помидоров, порезанных
• 175 г красной чечевицы
• 2 ч л лимонного сока
• 600 мл овощного бульона
• 200 мл кокосового молока
• соль и черный молотый перец
• порезанный кориандр, дольки лимона для украшения
• подавать: лепешки наан

1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить чеснок и лук в течение 2-3 мин. Добавить специи и готовить 30 сек.

2. Добавить помидоры, красную чечевицу, лимонный сок, овощной бульон и кокосовое молоко, довести до кипения.

3. Снизить огонь до маленького и варить суп, не накрывая крышкой, 25-30 мин, пока чечевица не будет готова.

4. Приправить по вкусу и перелить суп в теплую супницу. Украсить порезанным кориандром и дольками лимона, подавать с теплыми лепешками.

• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 небольшая репа,
• 0,5 ч.ложки карри,
• 6 горошин черного перца,
• 1/4 стакана корчиневой чечевицы,
• 1/4 стакана изюма,
• 3-4 стручка гвоздики,
• 1,5 л мясного бульона,
• 3-4 ст.ложки растительного масла.

Порезать луковицу, морковь, репу кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить карри, горошины перца и гвоздику, попассеровать еще пару минут. Пересыпать все в кастрюлю, добавить промытые чечевицу и изюм, залить бульоном, дать вскипеть и варить минут 40-45 на медленном огне.