• 4 ст л оливкового масла
• 1 кабачок цуккини, порезанный
• 1 красный перец, порезанный пополам и очищенный
• 450 гр макарон пенне
• 350 гр готовых креветок
• 10 черных маслин
• 80 гр листьев зеленого салата
• 1 ст л лимонного сока
• 2 ст л свежего укропа, порезанного

1. Разогреть гриль. Смазать кусочки цуккини половиной масла и разложить на решетке вместе с перцем. Запекать 10 мин, перевернув кусочки цуккини один раз.

2. Дать кусочкам цуккини остыть, а перец положить в плотно закрывающийся мешок. Оставить на 10 мин, чтобы перцы остыли.

3. Тем временем отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить и промыть под холодной водой.

4. Очистить сладкий перец от кожуры и нарезать на куски. Перемешать с цуккини, креветками, макаронами, оливками и салатными листьями.

5. В миске взбить оставшееся оливковое масло с лимонным соком и укропом. Приправить солью и черным перцем и побрызгать заправкой салат. Поставить в холодильник до необходимости.

• 300 г цветной капусты,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 100 г сыра,
• 1/3 ст. грецких орехов,
• зелень петрушки или укропа,
• майонез.

Этот салат изумительной вкусноты - остренький и пикантный. Hикто из гостей не смог определить основное составляющее этого салата и очень удивились, узнав, что он из цветной капусты. Советую приготовить.
Приятного аппетита!