Рыбные супы

Зама из рыбы

На 2-3 порции: 600 г выпотрошенной рыбы 2-3 луковицы 2-3 моркови 3 картофелины леуштян (любисток) соль квас из пшеничных

Качукко

600 г мелкой или средней рыбёшки 1 кг моллюсков (мидии, мелкие кальмарчики, маленькие осьминожки, каракатицы…) 1 кг белой

Кукурузный суп с крабами

На 4 порции: 450 г кукурузы (в початках) или 275 г консервированной кукурузы 1 яичный белок 1 ч л кунжутного масла 1.2 л

Лососевый суп по-восточному

На 4 порции: 900 мл овощного бульона 2 палочки лимонного сорго, помятого скалкой 400 мл (1 банка) кокосового молока 2 ст л

мексиканский рыбный суп

На 4 порции: 5 спелых помидоров 5 зубчиков чеснока 500 гр рыбы люциан, порезанной на кусочки 1 л рыбного бульона плюс 1-2 рыбных

     
Еще Рыбные супы:    <1234567... 26>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ризотто с цуккини и кале

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 репчатая луковица
  • 125 г капусты кале
  • 1 зубчик чеснока
  • 300 г риса для ризотто
  • 1 л горячего овощного бульона
  • 1 крупный кабачок цуккини
  • тертый мускатный орех
  • 25 г сыра пармезан


1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. Мелко порезать лук и кале и обжаривать 5-6 минут до мягкости. Раздавить чеснок, добавить его в кастрюлю и готовить 1 минуту, помешивая.

 

2. Добавить рис, перемешав, чтобы он был покрыт маслом. Готовить 2 минуты. Сохранив одну поварежку, постепенно добавить бульон, по одной поварежке, постоянно помешивая, чтобы весь бульон полностью впитался перед добавлением следующей порции. Это займет около 15 минут.

3. С помощью картофелечистки нарезать цуккини тонкими ленточками. Добавить в ризотто с остатком бульона. Варить 5 минут, затем добавить мускатный орех. Натереть пармезан и добавить половину в кастрюлю. Затем приправить солью и черным молотым перцем.

4. Подавать: разлить по тарелкам и посыпать оставшимся пармезаном.



Картофель, тушенный с овощами

  • Картофель очищенный - 360 г
  • морковь - 150 г
  • лук-50 г
  • масло - 1 ст. ложка
  • зеленый горошек - 50 г
  • соль - по вкусу.
Для соуса
  • сметана - 100 г
  • вода-3 ст. ложки
  • мука-1 ст. ложка
  • соль
  • сахар


Смешайте нарезанные картофель, морковь и лук, добавьте 50 г воды и масло и варите под крышкой 10 мин. Перемешайте все, добавьте зеленый горошек, лавровый лист, соль и запейте сметанным соусом.
Варите еще 6 мин. Для получения соуса хорошо перемешайте сметану с водок и мукой.