• тесто для пиццы 
• готовый томатный соус 
• 25 гр колбасы чоризо (полукопченая - chorizo), тонко порезанной
• 25 гр грибов, тонко нарезанных
• 45 гр артишоков, тонко нарезанных
• 25 гр сыра Моццарелла
• 3 филе анчоуса, порезанных пополам
• 2 ст л каперсов
• 4 ст л черных оливок, порезанных
• 4 ст л свежего базилика, порезанного
• оливковое масло
• соль
• перец

Это традиционная пицца, в которой все начинки разделены на 4 секции, каждая из которых символизирует свое время года.

 

1. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Накрыть и оставить на 10 мин, дать слегка подняться.

2. Когда тесто поднялось, смазать томатным соусом почти до самых краев.

3. Разложить кусочки колбасы на одну четвертую пиццы, грибы - на другую, артишоки - на третью, а моццареллу и анчоусы - на четвертую.

4. Сверху посыпать каперсами, оливками и листьями базилика. Побрызгать оливковым маслом и приправить, но не солить четвертинку с анчоусами - они и так очень соленые.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.

• белый хлеб 1 батон
• мясная нарезка
• сыр
• оливки
• зелень
• томатная паста или томаты в собственном соку
• чеснок
• репчатый лук

 

Белый хлеб нарезать на кусочки. Томаты измельчить. В сковороде нагреть растительное масло, выложить в него мелко нарубленный чеснок и мелко нарезанный репчатый лук, немного обжарить до мягкости. Влить томат-пасту или томаты, довести до кипения, немного посолить и снять с плиты. Кусочки белого хлеба подсушить в тостере или духовке. Каждый тост смазать томатно-чесночной смесью, выложить сверху мясные остатки - ветчину, мясо, колбасу, буженину. Сверху накрыть тонким ломтиком сыра и поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится. Подавать украсив листочками зелени и оливками.