• 500 г филе домашней птицы
• 5 стаканов бульона
• 3 ст. л. желатина
• 2 небольших морковки
• 1 ст. л. ягод клюквы
• 6 шт. маслин без косточек
• свежая зелень
• лимонный сок
• соль
• перец

 

Вам также понадобятся пластиковые стаканчики. Филе птицы отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать мелкими кусочками. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или кубиками и отварить в 1 стакане бульона. Бульон сцедить, заправить морковь лимонным соком и перцем по вкусу. Замочить желатин в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, соединить с оставшимся теплым бульоном, довести до кипения и растворить желатин. В пластиковые стаканчики разложить кусочки филе, морковь, клюкву, нарезанные кружочками маслины, зелень. Залить все это готовым желе и охладить до застудневания. Перед подачей на несколько секунд опустить стаканчики в горячую воду и выложить заливное на блюдо.

• 1 курица
• немного соли
• 1/2 стакана орехов
• 1/2 стакана изюма
• 2 большие луковицы
• 2 дольки измельченного чеснока
• 1 ст.л. уксуса
• 2 ст.л. сахара
• 1 стакан отваренной фасоли (в зернах)
• 6 картофелин

Натереть куски курицы солью и обжарить в масле. Вынуть, и в ту же сковородку выложить чеснок и лук. Когда лук станет золотистого цвета, добавить уксус, сахар и сверху уложить куски курицы. Немного подержав на огне, добавить отваренные картофель и фасоль. Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока курица не станет мягкой. При подаче украсить жареными орехами.