• 0,5 кг печени
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г грибов (можно сушеных)
• 4 перепелиных яйца
• 30 г. сливок
• 40 г. сливочного масла
• черный перец
• красный сладкий перец
• немного сухой аджики

Это отличная закуска как на празничный стол, так и в повседневной жизни. Съедается все за раз без остатка!!!

 

Режем печень на маленькие квадратики. Измельчаем лук и морковь. Разогреваем сковороду и обжариваем сначала лук с морковью, потом добавляем печень чуть присоленую и поперченную. Обжариваем на большем огне постоянно помешивая до готовности. Немного остужаем - и в комбайн.

Докладываем туда сливочное масло, приправы и, если есть, отварные грибы. Можно добавить немного петрушки (получается довольно необычный вкус, но на любителя). Все это измельчается до паштетной массы.

Потом в готовый паштет, пока он еще не остыл добовляем сливки! Выкладываем в блюдо и украшаем порублеными яйцами.

• 1 л воды,
• 600 г брюквы (222 ккал),
• 105 г гречневой крупы (342 ккал),
• 500 г картофеля (415 ккал),
• 100 г сливочного масла (748 ккал),
• 1,5 л молока (870 ккал),
• соль по вкусу.

Брюкву вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, вынуть, мелко порезать, снова опустить в кастрюлю с кипятком. Всыпать гречневую крупу, добавить нарезанный сырой картофель и сливочное масло, посолить. Когда брюква почти сварится, влить молоко, вскипятить и на слабом огне довести до готовности.