• Гречневая мука- 1 кг
• Картофельное желе- 400 г
• Говядина- 400 г
• Свинина (постная)- 400 г
• Куриное мясо- 400 г
• Кимчхи - 700 г
• Яйцо- 1 шт
• Груша- 150 г
• Зеленый лук- 150 г
• Чеснок- 10 г
• Соль- 20 г
• Соевый соус- по вкусу
• Молотый кунжут- 3 г
• Красный молотый перец- 15 г
• Красный стручковый перец- 1 г (нарезанный соломкой) 

 

Приготовить сари, сварить, добавить растительное масло, соевый соус, все перемешать. Сварить мясо и яйцо. Кимчхи, мясо заправить прокаленным растительным маслом, добавить соевый соус, нашинкованный зеленый лук, давленный чеснок, красный молотый перец, молотый кунжут, все смешать с лапшой. Можно добавить 1 г черного молотого перца. Нарезать очишенную грушу в форме ивового листа, добавить в лапшу.
Лапшу разложить по порциям. В каждую чашку сверху положить корейский соленый салат <кимчхи>, мясо, нарезанное яйцо, украсить нитями красного стручкового перца. Бульон посолить и подать отдельно для запивания.

• Курица весом 2 кг,
• 2 ст.ложки сливочного масла,
• 0.5 стакана мелко рубленного репчатого лука,
• 4 сухого белого хлеба,
• 1 стакан куриного бульона,
• 2 стакана очищенных и измельчённых грецких орехов,
• 1 ч.ложка соли,
• щепотка красного перца.

Обжарить лук в сливочном масле и пропустить через мясорубку.Затем пропустить размоченный в курином бульоне хлеб и,размешивая,добавить к нему грецкие орехи,соль,перец и пропущенный через мясорубку лук.Соус должен быть примерно той же консистенции,что и майонез.Если получится слишком густым,добавить куриного бульона.

Мясо отваренной и остывшей курицы отделить от костей  и нарезать тонкими ломтиками.Уложить на блюдо и полить соусом.Подавать в холодном соусе.