• Томатный соус - 700 г,
• бульон (Фюме) - 50 г,
• масло подсолнечное - 60 г,
• масло сливочное - 30 г,
• грибы белые свежие - 150 г,
• лук репчатый - 250 г,
• перец стручковый сладкий - 75 г,
• морковь - 10 г,
• петрушка - 20 г,
• эстрагон - 5 г,
• шпинат - 10 г,
• чеснок - 3 г.

Морковь, петрушку, стручковый сладкий перец и репчатый лук нашинковать соломкой; грибы нарезать тонкими ломтиками.
Подготовленные овощи спассировать, а грибы обжарить на подсолнечном масле отдельно. После этого грибы и овощи соединить, залить томатным соусом, добавить сильно концентрированный бульон (Фюме) и варить при слабом кипении 15- 20 минут. За 2-3 минуты до окончания варки в соус положить мелко нарезанные листья эстрагона и шпината, а по окончании варки положить соль, мелко рубленный чеснок и сливочное масло.
Соус подается к вареным овощам и мясным бульонам.

• Ветчина свиная, говяжья, куриная (желательно прямоугольной формы на срезе);
• сыр “Гауда”;
• чеснок;
• майонез;
• зелень свежая.

Простейшие ингредиенты, быстрый в приготовлении рецепт. Но тем не менее, выглядит блюдо эффектно!

 

Тёртый на крупной тёрке сыр перемешать с выдавленным чесноком, заправить майонезом. Ветчину нарезать поперёк ломтиками средней толщины. Сырную массу заворачивать в пласты ветчины в форме рулетиков и закреплять зубочисткой. К готовым тушкам “птичек” прикрепить хвостики из веточек петрушки. Красиво выложить “птичек” на блюдо.