На 4 порции:

• 2 лука-порея, нарезать
• 1 чили халапеньо, семена удалить, нарубить
• 1 ст. ложка нарубленного очищенного свежего имбиря
• 2 ст. ложки белого винного уксуса
• 2 ст. ложки вустерского соуса
• 1 ч. ложка молотого ямайского душистого перца
• 1 ч. ложка сухого тимьяна
• 3 ч. ложки растительного масла
• соль
• 4 филе куриных грудок (около 450 г), разрезанные на 12 частей
• 2 средних красных перца без сердцевин и семян, нарезанных на кусочки шириной 2,5 см

Так-же вам понадобятся: 4 длинных цельнометаллических шампура
1. На большой скорости смешайте и миксере до однородной массы зеленый лук, чили халапеньо, имбирь, белый винный уксус, вустерский соус, ямайский душистый перец, тимьян, 2 ч. ложки масла и 1/2 ч. ложки соли.

 

2. Поместите кусочки курицы в среднюю миску. Добавьте приготовленную смесь и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Нагрейте гриль Перемешайте в небольшой емкости кусочки перца с оставшейся 1 ч ложкой масла и 1/8 ч ложки соли.

4. Поочередно няннижите на 4 длинных металлических шампура курицу и перец Положите на решетку в гриль и полейте оставшимся маринадом. Жарьте как можно ближе к огню, один раз перевернув, 10 минут, пока курица насквозь не потеряет свой розоный цвет.

• каннеллони (готовые “трубочки”) - 150гр
• ветчина - 150 гр
• яйцо - 1-2 шт
• сыр моццарелла - 100 гр
• тертый сыр - 150 гр
• плавленный сыр - 350 гр (использую сыр “филадельфия”)
• молотый перец
• зелень базилика
• соль - по вкусу

Соус:

• упаковка измельченных томатов (400гр)
• 1/2 луковицы
• 1 морковь
• 2 - 3 зубчика чеснока
• зелень базилика
• орегано
• сахар
• соль

 

Для соуса слегка прожарить лук, морковь и чеснок в оливковом масле, добавить томаты, сахар, соль. Потушить на слабом огне 15 мин, добавить специи.Нарезать мелкими кубиками сыр моццарелла, ветчину, перемешать с плавленным сыром, тертым сыром, взбитым (не очень сильно) яйцом и приправить специями. Начините полученной массой каннеллони, уложите их в смазанную маслом жаропрочную посуду и залейти соусом.Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 20 мин при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита.