• ранняя белокочанная капуста
• зелень петрушки
• зелень укропа
• листья салата
• консервированная кукуруза
• ветчина
• майонез
• соль

Капусту посечь, зелень и листья салата мелко порезать, ветчину порезать кубиками средней величины. Капусту, зелень, листья салата, ветчину - перемешать, добавить майонез и соль по вкусу.

• 490 г воды
• 200 г уксуса
• 45 г сахара
• 25 г растительного масла
• 35 г соли
• 0,1 г корицы
• 0,1 г гвоздики
• 1 упаковка горчичного порошка 

 

В горячую воду добавить сахар, соль, корицу, гвоздику, лавровый лист и проварить до полного растворения сахара и соли.
Полученный раствор слить, охладить, добавить трехпроцентный уксус и размешать. Горчичный порошок просеять через частое сито.
В подготовленный порошок влить половину количества маринада и тщательно растереть массу. Затем размешивать ее через каждые четыре часа. На вторые сутки в горчицу добавить остальной маринад и полное количество растительного масла. Для того чтобы горчица была хорошего качества, необходимо дать ей созреть,поэтому ее выдерживают еще в течение 1-2 суток, периодически размешивая.