• 300 г сливочного масла,
• 2 стакана сахара,
• 2 яйца,
• 2 ч. ложки соды,
• 1 ч, ложка соли,
• 1/2 стакана апельсинового сока,
• 4 стакана муки.

Растереть масло, сахар яйца до пастообразного состояния.
Добавить соду, соль, апельсиновый-сок и хорошо перемешать.
Порциями всыпать муку, тщательно перемешивая после каждого добавления. Раскатать тесто толщиной 1 см. Выемкой в виде сердечка нарезать печенье, посыпать сахаром и запекать при температуре 180 гр С до золотистого цвета.

• Для колец:
• 800 г готового (замороженного) слоеного теста,
• 2 яйца,
• соль по вкусу.
• Для фарша:
• 200 г жареной телятины,
• 200 г ветчины,
• 200 г помидоров,
• 20 г топленого масла,
• 25 г пшеничной муки,
• 250 г сметаны,
• 2 яичных желтка,
• разведенная лимонная кислота по вкусу,
• 2 ст.л. тертого сыра,
• 1 ст.л. рубленой зелени.

Готовое слоеное тесто раскатать на посыпанной мукой доске и вырезать круглой выемкой лепешки. Половину лепешек смазать взбитым яйцом, а из остальных лепешек из середины вынуть тесто выемкой меньшего размера, чтобы получились кольца. Положить кольца на смазанные лепешки, смазать взбитым яйцом, посыпать сыром. В середину горкой положить фарш, тоже посыпать сыром, выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, поставить в хорошо прогретую духовку и выпекать до готовности на среднем огне. Подавать кольца горячими, выложив их на тарелку, покрытую салфеткой. Приготовить фарш следующим образом. Опустить помидоры в кипящую воду на 1 мин, затем вынуть и снять с них кожицу. Мякоть нарезать мелкими кубиками и положить в дуршлаг, чтобы стек сок. Так же нарезать ветчину и телятину. Сложить все в миску и залить густым соусом. Приготовить соус. Пшеничную муку и сливочное масло хорошо растереть, посолить, развести сметаной, вскипятить, непрерывно помешивая. Слегка остудить, добавить яичные желтки, тщательно перемешать. Добавить лимонную кислоту и соль по вкусу.