• свинина или телятина
• репчатый лук
• картофель
• соевый соус

Мясо, не очень жирную свинину или телятину, нарезать полосками, как для бефстроганов, репчатый лук нарезать полукольцами. Мясо с луком обжарить почти до готовности в небольшом количестве растительного масла в кастрюле или сотейнике.

 

Сырой картофель нарезать брусочками, добавить к мясу, перемешать, готовить вместе несколько минут, залить кипяченой водой (какой суп нравится густой или пожиже), довести до кипения.

Добавить несколько столовых ложек соевого соуса, посолить по вкусу. (именно в такой последовательности - сначала соевый соус, потом соль, иначе можно сильно пересолить). Варить до готовности картошки, в конце раздавить в суп несколько зубков чеснока.

На 6 порций:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 мелко порубленный крупный зубчик чеснока
• 450 г помидоров, нарезанных кубиками толщиной 1 см
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 350 г консервированного тунца в собственном соку, рассол слить
• 60 г порубленных оливок <Каламата> без косточек
• 20 г порубленной свежей листовой петрушки
• 2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить и порубить
• 450 г отваренных макарон пенне (перьев) или пружинок

Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. Выложите чеснок; жарьте 30 секунд, чтобы пошел сильный аромат. Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Жарьте, время от временно помешивая, 5 минут. Добавьте тупца, измельчая ложкой кусочки, и жарьте, пока он полностью не прогреется. Добавьте оливки, петрушку и каперсы. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом.