На 6 порций:

• 300 г раскатанного слоеного теста
• 100 г молотого миндаля
• 3 ст л яблочного сока
• 2 розовых яблока Pink Lady, очищенного от сердцевины и порезанного на тонкие дольки
• 2 ст л жидкого меда
• 3 ст л абрикосового джема
• 15 г порезанных орехов
• подавать: мороженое

Галет - обычно плоское сладкое блюдо из теста вроде блиннного круглой формы. Это прямоугольная версия из слоеного теста с летними яблоками - очень вкусная и яркая. Попробуйте этот рецепт горячим или холодным.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой в прямоугольник 38х16 см. Переложить на противень.

2. Смешать молотый миндаль с яблочным соком и намазать тесто, оставляя 1 см до края.

3. Разложить кусочки яблока по миндальной смеси, медленно нагреть мед и смазать яблоки. Запекать 20-25 мину или пока тесто не будет золотистым. Посыпать орехами.

4. Разогреть джем до кипения, дать немного остыть, а затем протереть через сито. Смазать яблоки, чтобы они были блестящими. Посыпать орехами и подавать холодным или горячим с мороженым.

На заметку

Если хотите, можно сделать 4 индивидуальных галета, порезав тесто на 4 прямоугольника размера 10х16 см. Для взрослых можно заменить 1 ст л яблочного сока на кальвадос.

• Свинина - 250 г,
• сок лимона - 5 г,
• сок мясной - 20 г,
• лук репчатый - 80 г,
• масло оливковое - 15 г,
• мука - 10 г,
• сахар - 3 г,
• сметана - 20 г,
• перец молотый черный,
• соль.

Свинину нарезают мелкими кусочками, солят, перчат, поливают лимонным соком, надевают на шпажку и обжаривают на решетке, а вытекающий из мяса сок собирают в тарелку.
Мелко нарезанный лук обжаривают на оливковом масле, добавляют муку, сахар, мясной и лимонный сок, сметану, дают соусу закипеть и кладут в него готовый шашлык.
Гарнир - отварной рис.