• 400 г картофеля 
• 400 г творога 
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки

400 г картофеля отварите, и протрите через крупное сито.
Протрите 400 г творога и смешайте с картофельным пюре.
Добавьте яйцо, 2 столовые ложки муки. Посолите и хорошенько перемешайте.
Сделайте шарики величиной 2-3 см и обваляйте их в муке. Жарьте пампушки в сильно разогретом растительном масле. Подавайте на стол в подогретых тарелках, полив сметаной. (тарелки можно греть в очень горячей воде.)

• Белая фасоль - 300 г,
• морковь,
• петрушка и пастернак - 200 г,
• репчатый лук - 2 головки,
• сельдерей - 100 г,
• чеснок - 5 зубков,
• растительное масло - 60 мл,
• квас-борш - 800 мл,
• чабер - 2 г,
• зелень любисток. 

 

Перебранную и хорошо промытую фасоль поставить варить, залив холодной водой. Прокипятить 15 минут и слить воду, залить снова холодной водой (2 л) и варить на умеренном огне. Когда фасоль почти готова, заложить мелко нарезанные овощи, лук, чеснок и чабер. В готовую фасоль постепенно влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, пробуя чорбу на кислоту. Посолить, влить растительное масло и прокипятить 10 минут.
Готовую чорбу заправить мелко нарезанной зеленью любисток и подавать на стол в горячем виде.