• 250 г слив. масла
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 5 яиц
• 400 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 мл молока
• 4 ст. л. кальвадоса
• 8 яблок
• 6 ст. л консервированной брусники
• 2 ст. л. рубленных орехов.

1. Смазать разъемную форму. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца и перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и просеять ее. Смешать муку и молоко с яичной массой. В конце добавить кальвадос и перемешать.

 

2. Выложить тесто в форму. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Выложить фрукты на тесто. Начинить яблоки брусникой. Посыпать орехами на тесто между яблоками.

3. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог около 60 минут. Если начнет пригорать, прикрыть фольгой верх. Остудить пирог и посыпат сахарной пудрой сверху

• Свиная печень - 400 г
• Зеленый лук - 10 г
• Имбирь - 2 г
• Соевый соус - 40 г
• Вино - 20 г
• Растительное масло - 15 г
• Сахарная пудра - 5 г
• Черный молотый перец - 0,3 г

 

Свиную печень залить холодной водой и подержать в ней около часа, затем промыть кипяченой водой, после чего обдать кипятком.
В чистую посуду влить граммов 200 воды и, добавив туда крупно нарезанный зеленый лук, тонко нарезанный и слегка раздавленный имбирь, вино и остальное, все перемешать. Печень обжарить на растительном масле, а затем влить воду с зеленью, вином и тушить в течение часа.