Рыба, запеченная по-шведски

  • 300 г рыбы или рыбного филе
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки муки
  • 200 г рыбного или говяжьего бульона
  • 1 желток
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 помидор
  • 1 ст. ложка резанных тушеных грибов
  • 1/2 ст. ложки тертого твердого сыра
  • 1/2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 1/2 чайной ложки сливочного масла
  • 1 лимон
  • зелень петрушки.

 

 

Рыбу отварить в подсоленной воде. На сковороде разогреть масло,добавить муку и обжарить ее при постоянном помешивании. Залить бульоном и хорошо проварить. Снять с огня, добавить желток,положить пряности, посолить. Посуду из огнеупорного стекла смазать жиром, уложить в нее рыбу, нарезанные помидоры, посыпать грибами, панировочными сухарями, залить соусом, посыпать сыром,
сверху положить кусочки масла. Запекать в духовом шкафу.Украсить маленькими кусочками лимона, помидорами и зеленью петрушки.
1 порция - 603 кдж/114 ккал. Б-22 г, Ж-4 г, У- 5 г.

рецепт Рыба, запеченная по-шведски прислал шеф-повар Dana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток апельсиновый

  • апельсины 3-4 шт.
  • лимонная кислота 50 г.
  • сахар 1 кг.
  • вода 8 литров

 



3 больших, или 4 маленьких апельсина мелко порезать (вместе с кожурой) засыпать 50 граммами лимонной кислоты и поставить на сутки в холодильник. Залить литром воды кипятить на маленьком огне 30 минут. Остудить, перемешать миксером до получения однородной массы. Добавить килограмм сахара, залить семью литра- ми воды и, помешивая, довести до кипения.


Сырная пицца по-аджарски

  • Для теста:
  • 2 стакана пшеничной муки, 
  • 1/2 стакана воды или молока, 
  • 10 г свежих дрожжей, 
  • 1 ч. ложка сахара, 
  • 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла, 
  • 1/4 ч. ложки соли.
  • Для начинки:
  • 100 г сыра, 
  • 3 яйца.
  • Для отделки:
  • 3 яйца.


Из дрожжевого безопарного теста раскатать пласт толщиной 1-1,5 см и положить на смазанный маслом противень. Края пласта смазать яйцом и уложить бортик из теста диаметром 1 см, который также смазать яйцом. Сыр (имеретинский, осетинский, тушинский или брынзу) растереть на крупной терке или мелко порубить, перемешать с тремя вареными рублеными яйцами. Эту смесь равномерно распределить по тесту и после расстойки (20-30 мин) выпекать изделие в течение 10-15 мин до полуготовности при температуре 200-220° С. Затем поверхность залить тремя сырыми яйцами и продолжать выпечку до свертывания яиц.