Рыба, запеченная в фольге с имбирным маслом

На 4 порции:

  • 4 х 250 гр целых выпотрошенных скумбрии или форели
  • 4 ст л порезанного свежего кориандра
  • 5 зубчиков чеснока, раздавленных
  • 2 ст л тертой цедры лимона или лайма
  • 2 ст л растительного масла
  • банановые листья для заворачивания (по желанию)
  • 90 гр сливочного масла
  • 1 ст л тертого корня имбиря
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • соль
  • перец
  • свежий кориандр
  • лимон, порезанный на дольки

Целая скумбрия или форель, фаршированная травами, запеченная в фольге и политая имбирным маслом.

 

1. Промыть рыбу. Смешать кориандр с чесноком, лимонной цедрой, солью и перцем. Нафаршировать рыбу подготовленной смесью.

2. Смазать снаружи растительным маслом, приправить и положить каждую на двойной лист фольги, плотно завернуть. Как вариант, можно использовать банановые листья.

3. Положить на противень и запекать 25 мин.

4. Тем временем растопить масло в маленькой кастрюльке. Добавить имбирь и перемешать. Добавить соевый соус.

5. Подавая на стол, развернуть рыбу, уложить на блюдо и побрызгать имбирным маслом. Посыпать кориандром и кусочками лимона.

На заметку:

Чтобы сделать действительно незабываемое китайское блюдо, заверните рыбу в банановые листья, которые можно купить в специальных магазинчиках. Они несъедобны, но они сохраняют нежный аромат рыбы.

рецепт Рыба, запеченная в фольге с имбирным маслом прислал шеф-повар Наталья Болотова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Морковная загадка михаила шуфутинского

  • 2 полных стакана тертой моркови,
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан размельченных грецких орехов,
  • 1 стакан изюма,
  • 1 стакан муки,
  • 1 столовую ложку корицы,
  • гашеную соду на кончике ножа.


Все тщательно перемешать.
Выложить массу в смазанную маргарином форму и разровнять. Сверху воткнуть маленькие кусочки масла. и поставить в холодную духовку. Первые 20-30 минут выпекания духовку не открывать.


Каша гречневая запеченая с грибами

  • крупа гречневая - 70 г
  • масло сливочное - 15 г
  • шампиньоны свежие - 70 г
  • лук репчатый - 10 г
  • сыр - 10 г
  • жир для смазки - 5 г
  • сметана - 125 г
  • яйцо - 1 шт
  • соль


Готовят рассыпчатую гречневую кашу (прежде чем засыпать крупу, в воду добавляют половину предусмотренного рецептом сливочного масла). Грибы очищают, промывают, нарезают тонкими ломтиками, добавляют нарезанный кольцами лук, масло, немного воды, соль, перец и тушат до готовности. Половину готовой каши выкладывают на смазанный жиром противень, на нее кладут слой тушеных грибов и накрывают оставшейся кашей. Заливают взбитой с яйцом подсоленной сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу, пока сыр не зарумянится. Подают с салатом из сырых овощей.