Фондю
Холодный томатный соус для фондю
450 гр помидоров 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 лавровый лист 1 ч л сахара соль и черный перец 1/8 л воды 1/8 л сливок дальше »
Хрен
1 луковица 1 яблоко 1 ст л растительного масла 1/8 л воды 1/8 л молока 1 упаковка сухого порошка для приготовления белого соуса 1 яичный желток 3 ст л тертого свежего хрена или 1 ст л сушеного хрена 1/2 ч л горчицы с хреном соль дальше »
Шашлыки бахуса из телятины
На каждого гостя: 150 гр филе телятины 6 хвостов лангустов или хвостов лобстеров 6 больших грибных шляпок Для бульона: куриный бульон сухое белое вино тимьян, розмарин, чеснок, петрушка, молотый черный перец шалфей дальше »
Швейцарское фондю
700 г сыра гауда зубчик чеснока сок одного лимона 4 ст.ложки пищевого крахмала 6 ст.ложек молока белый перец, мускатный орех 1 длинный белый батон, 100 г ветчины дальше »
Швейцарское фондю с кальвадос
На 4 порции: 1 зубчик чеснока, раздавленный 3 ч л крахмала 2 ст л кальвадос (яблочной водки) 200 г сыра эмменталь, тертого 200 г сыра грювьер, тертого 200 мл сухого белого вина кубики хрустящего хлеба и кусочки яблока для окунания дальше »
Вторые блюда
|
