Фондю
Фондю с тремя сырами и цветной капустой
На 6 порций: 1 крупный кочан цветной капусты 1 зубчик чеснока 1 кг сыра, тертого 2 ст л крахмала 400 мл белого вина дальше »
Фондю с укропом и морепродуктами
500 гр сыра Грювьер 1/4 л сидра или яблочного вина свежий лимонный сок 1 ст л крахмала 1 ч л кирш 1 ч л с верхом порезанного свежего укропа или 1 ч л сушеного свежемолотый черный перец 450 гр морских гребешков, отваренных 500 гр дальше »
Фондю с фрикадельками
350 гр говядины без костей 150 гр свинины без костей 1 яичный желток 4-5 ст л мелких хлебных крошек 2 капли Табаско 1 ст л порезанной петрушки соль, молотый перец листья зеленого салата 3/4 л растительного масла дальше »
Фондю с цветной капустой
4 маленьких кочана цветной капусты соль свежий лимонный сок 4-6 яиц щепотка молотой гвоздики 3 ст л тертого сыра Пармезан 700 гр растительного масла дальше »
Фондю с четырьмя сырами
На 4 порции: 2 ст л сушеных белых грибов (порчини) 1 зубчик чеснока, разрезанный попола, 300 мл немецкого белого вина Riesling Spatlese сок 1/2 лимона по 250 г комте, грювьера, эмменталя, тертого 250 г сыра реблошон 2 ч л дальше »
Вторые блюда
|
