• 1/4 ч. ложки соли; 
• 260 г муки; 
• 2 яйца; 
• 250 г сливочного масла; 
• 50 мл молока; 
• 80 г сахара.

Способ приготовления:

Разминаем масло до образования пластичной массы, добавляем в нее молоко, смешанное с солью и 1 ст. ложкой сахара. Вводим в полученную массу взбитые яйца, всыпаем муку и быстро замешиваем тесто.

Готовое тесто раскатываем в пласт, складываем вчетверо, раскатываем еще раз и снова складываем вчетверо.

Выносим тесто на холод примерно минут на 30.

Охлажденное тесто раскатываем в несколько пластов и посыпаем сахаром.

Укладываем полученные пласты один на другой и раскатываем еще раз в лепешку размером 20×30 см.

Длинные стороны заворачиваем к середине так, чтобы между ними осталась щель шириной 2 см., а затем посыпать сахаром и сворачиваем тесто пополам.

Брусок теста нарезаем на ломтики толщиной 1 — 1.5 см.

Перекладываем ломтики на смазанный противень и ставим в духовку, разогретую до 220°С.

Выпекаем в течение 7 — 12 минут.

Все. “Ушки” готовы. Приятного аппетита.

• Сухие хлебные корки - 300 г,
• жир - 4 ст. ложки,
• яйца - 3 шт.,
• лук - 2 головки,
• соль,
• красный перец,
• корень петрушки,
• морковь (Большая) - 2 шт.