• пекинская капуста (чем меньше “ростом”, тем лучше)
• 1 варен.яйцо
• сладкая консер.кукуруза
• сыр твердый, остренький(можно пошехонский)
• зеленые оливки (лучше с тунцом)
• черные маслины (без косточек)
• крабовые палочки (или крабовое мясо)
• майонез “Оливковый”
• лук репчатый.

Мелко нарезать яйцо, сыр нарезать мелкими кубиками (чем мельче, тем вкуснее), зеленые оливки нарезать (вдоль, затем полукружьями ~ 1-2мм),крабовые палочки - тоже мелкими кубиками, лук репчатый обдать кипятком (для удаления горечи), и так же мелко нарезать, смешать все ингредиенты с майонезом (кроме черных маслин) и пекинской капусты. Листья капусты отделить от черенка. Выложить их на блюдо. На листья капусты (ближе к концу листа) выложить горкой (2-3 чайн.ложки, в зависимости от размеров листа капусты) полученный салат. Рядом положить черную маслинку. Кушать, конечно же, нужно вместе с листом капусты. Все очень красиво, вкусно и тарелки не пачкаются.

На 4 порции:

• 2 больших баклажана, порезанных кубиками
• 3 ст л оливкового масла
• 300 мл жирных сливок (double cream)
• 290 г сливочного сыра маскапоне (mascarрone)
• 85 г тертого пармезана
• 350 гр макарон, отваренных, любой формы (но не спагетти)
• 250 гр тонко порезанного моцареллы
• 4 ст л порванных свежих листьев базилика

1. Разогреть духовку до 200 гр. Распределить порезанные баклажаны по керамической форме для духовки, сверху полить маслом и запекать в течение 20 мин.

 

2. В кастрюле разогреть сливки, маскапоне и половину пармезана. Приправить по вкусу.

3. Отложить 1/3 макарон в форму для выпечки, покрыть 1/3 сырного соуса, выложить 1/3 баклажанов, моцареллой и листьями базилика. Повторить 2 раза, закончив баклажанами, моцареллой и базиликом. Сверху посыпать оставшимся пармезаном.

4. Запекать 20-25 мин до золотистой корочки.