• Свежие трепанги - 400 г
• Соевый соус - 10 г
• Столовый уксус - 20 г
• Сахарная пудра - 10 г
• Зеленый лук - 20 г
• Имбирь - 3 г
• Чеснок - 10 г
• Вкусовая приправа - 0,5 г
• Черный молотый перец - 0.3 г
• Зерна периллы - 2 г 

 

Очистить трепангов, промыть в соленой холодной воде. Нарезать на кусочки длиной 3 см.
В толстостенную форфоровую посуду укладывать подготовленных трепангов, поливая слои соевым соусом, посыпая сахарной пудрой,
вкусовой приправой и черным перцем, смазывая имбирной приправой,
раздавленным чесноком и луком. Дять постоять при комнатной температуре несколько часов, после чего маринованных трепангов подать на стол.

На 4 порции:

• 400 г сезонных очищенных фруктов
• 4 ст.л. ванильного сахара
• 125 г сметаны
• 2 яичных желтка
• 1 стакан молока
• 20 г сливочного масла.

Подготовка и приготовление: 10 минут 1. Подготовьте фрукты:(малина, клубника, черника и вишни летом; сливы, виноград и груши – осенью; яблоки, бананы и мандарины – зимой; абрикосы, персики и клубника – весной), после мытья и чистки должно остаться 400 г фруктов. Наиболее крупные разрежьте на части. 2. Установите вашу печь на температурный режим 6. Обильно смажьте маслом огнеупорную миску и поместите в нее фрукты, посыпьте их ванильным сахаром. Смешайте сметану с желтками, залейте молоком и взбивайте до получения кремовой массы. Залейте ею фрукты. 3. Поставьте в печь на 3-4 минуты; поверхность массы должна засахариться. Выньте блюдо из печи и дайте ему остыть до комнатной температуры.