• муки 5-6 ст.л.
• соль
• перец
• растительное масло
• печень 0,5 кг
• яйца 2-3 шт.
• молоко 2-3 ст.л.

Печень пропустите через мясорубку. Добавьте взбитые яйца, муку, молоко, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте, и жарьте на рстительном масле, как обыкновенные оладьи.

• Бульон мясной - 400;
• для гренков:
• хлеб пшеничный - 50 г,
• морковь - 70 г,
• сыр - 5 г,
• масло сливочное - 12 г,
• сахар - 1 г.

Морковь нашинковать соломкой, добавить соль и сахар, припустить с маслом и небольшим количеством бульона о готовности, так, чтобы к концу варки вся жидкость выпарилась.
Гренки из пшеничного хлеба толщиной 5 мм обжарить на масле с обеих сторон, положить на них слой моркови, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и зарумянить в жарочном шкафу. Переложить гренки в мелкий сотейник в один ряд с интервалом в 1-1,5 см, полить мясным бульоном с жиром и поставить в жарочный шкаф на 12-15 минут.
Гренки положить в тарелку, налить прозрачный бульон.
Так же можно приготовить супы с различными наборами овощей и зелени, например, с репой, картофелем, кабачками, белокочанной или савойской капустой и ботвой свекольника.
Овощи после припускания можно измельчить, заправив по вкусу, и поступить, как указано выше.