• 8 средних свежих помидорчиков,
• 1/2 ст. отварного риса,
• 100 г тертого сыра,
• 200 г соленой красной рыбы,
• 3 сваренных вкрутую яйца,
• 1 пучок укропа,
• майонез,
• соль,
• сахар,
• листья зеленого салата. 

 

Помидорчики необходимо вымыть, вырезать у них крышечки и вычистить мякоть, которую можно использовать для приготовления других блюд (например, томатного соуса для спагетти). Затем эти заготовки нужно слегка присолить и “Присахарить”. После этого можно заняться приготовлением начинки: нарезать мелко рыбу,
яйца, укроп, добавить тертый сыр, майонез и прермешать. Этой начинкой фаршируются помидорчики, которые укладываются на плоское блюдо на предварительно разложенные салатные листья.
В начинку можно по вкусу добавить зеленый лук или чеснок.

На 4 порции:

• 4 больших куска курицы
• 2 ст.л. раст. масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. белого перца
• 200 мл сидра
• 1 ст.л. винного уксуса
• 200 мл бульона (из кубиков)
• 2 моркови
• 200 г мелко рубленого репчатого лука или пырея
• 1 ст.л. свежего или 1 ч.л. сухого эстрагона (душицы)
• 1 ст.л. крахмала

1. Разогреть на сковороде раст. масло и обжарить курицу со всех сторон до красивой корочки. Посолить, поперчить, переложить в кастрюлю.

 

2. Вылить туда же сидр, уксус и бульон. Тушить 20 минут.

3. В это время морковку нарезать кружочками, обжарить ее с луком на небольшом кол-ве растительного масла. Выложить к курице и тушить все вместе еще 10-15 минут.

4. Добавить душицу и крахмал, смешанный с небольшим кол-вом воды. Довести до загустения, помешивая.

Подавать с макаронами или рисом.