• 1 кг мясо (телятина, баранина, свинина),
• треть стакана яблочного уксуса,
• 6 яблок,
• 200 г копченого сала,
• 200 г грибов,
• 2-3 головки репчатого лука,
• лавровый лист,
• кардамон,
• соль,
• перец,
• лимонный сок.

Мясо нарежьте кусочками и сложите в эмалированную посуду. Сбрызните яблочным уксусом, лимонным соком и растительным маслом. Посыпьте солью, перцем и растертым кардамоном. Добавьте лавровый лист и нарезанный кружками лук. Перемешайте все, накройте крышкой и поставьте на 4-6 часов в прохладное место.

Нанизывая мясо на шампуры, чередуйте его с нарезанными на половинки и очищенными от сердцевины яблоками, ломтиками копченого сала и шляпками грибов. Сбрызните шашлыки подсолнечным маслом, слегка поперчите и обжарьте над углями.

К готовому шашлыку подайте кетчуп и какие-нибудь маринады: огурцы, капусту, болгарский перец.

• 25 мл Bailey`S Irish Cream, 
• 25 мл Шоколадного ликера Godiva, 
• 25 мл Kahlua, 
• 25 мл шнапса Butterscotch, 
• долить молоко.