Супы-пюре (Крем-супы)

Суп-крем из кабачка

кабачки - 1,5 кг мука - 4 ст. ложки,растворенные в малом количестве воды мясной (или куриный) бульон - 9 чашек репа - 1 шт. морковь

Суп-крем из картофеля с луком-пореем

На 6 порций: 50 гр сливочного масла 1 ст л растительного масла 6 перьев лука-порея, нашинкованных 4 картофелины, мелко

Суп-крем из красной фасоли

вареная фасоль - 1 чашка мясной (или куриный) бульон - 2 чашки масло растительное - 1/4 чашки лук репчатый - 1 шт. чеснок - 3 зубца

Суп-крем из кукурузы

На 4-6 порций: 40 гр сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная 2 картофелины, мелко порезанные 25 гр простой муки 900 мл

Суп-крем из кукурузы с крабовым мясом

1 банка кукурузы в зернах 1 средний картофель немного крабового мяса (или крабовых палочек) 1/2 стакан молока 50 мл сливок (или

     
Еще Супы-пюре (Крем-супы):    <1... 10111213141516... 44>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Котлетки из овсянки

На 5 порций:
  • фарш - 200 - 300 гр.
  • капуста - 300 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • овсяные хлопья - 80 г.
  • чеснок или лук
  • специи
  • соль по вкусу.
  • мука

 

 

 



Капусту потереть на терке - средней, отварить в воде (можно без соли) в течении 3 мин., после закипания откинуть на дуршлаг.
Овсяные хлопья размолоть в кофемолке - 2 бункера. Смешать фарш, яйца, остывшую капусту, добавляя овсяную муку до густоты котлет. Сформировать в котлетки, панируя в оставшейся муке.
Пожарить на сковороде. Получаются котлетки сочные и воздушные,и очень полезные.


Картофель берни

На 10 порций:
  • 1.8 кг очищенного картофеля
  • 125 г маргарина
  • 4 яичных желтка
  • 50 г трюфелей
  • 2 яйца
  • 50 г муки
  • 175 г порезанного миндаля
  • соль и перец


1. Отварить картофель, слить, обсушить, сделать пюре, добавив маргарина. Приправить.

 

2. Вернуть в кастрюлю, добавить желтки и помешивать, пока он не будет начисто отходить от дна кастрюли.

3. Дать остыть, затем добавить мелко порезанные трюфели.

4. Сформировать маленькие шарики весом примерно 25 г. Обвалять в муке, в яйце и в мелко порезанном миндале. Обжаривать во фритюре в горячем масле до коричневой корочки. Слить и подавать, посыпав петрушкой.