• 200 г яблок,
• 200 г груш,
• 100 г вишен,
• 100 г винограда,
• 100 г мякоти апельсина,
• 125 г йогурта,
• 2 ст. ложки лимонного сока,
• по 1 ст. ложке сахара и измельченного миндаля.

Фрукты очистить от косточек, порезать и перемешать. Из йогурта, лимонного сока и сахара приготовить соус, смешать с фруктами, хорошенько охладить. Перед подачей на стол посыпать миндалем.

• Свиная кожица 500 г
• Репчатый лук 15 г
• Соль 2 г
• Глутаминат натрия 1 г
• Кунжутное масло 10 г
• Перец  хуацзе 5 горошин
• Красный молотый перец по вкусу 

 

Кожицу опалить, зачистить, положить в кастрюлю, добавить холодной воды, вскипятить, снять пену, а затем томить на слабом огне минут 40 (в зависимости от готовности). Выложить кожицу, остудить в холодной воде и нарезать соломкой. В маленькую сковороду высыпать красный перец, увлажнить водой, добавить кунжутное  масло, поставить на огонь, прожарить до появления красного цвета, далее положить перец хуацзе, репчатый лук и соломку из кожицы, посолить, посыпать глутаминатом натрия, перемешать.

Снять с огня и остудить.

Примечание: кожицу можно заменить свиными ушками.