На 4 порции:

• 1 упаковка смеси для пиццы или для белого хлеба
• 2 ст л оливкового масла
• 2 луковицы, очищенные и порезанные на крупные кусочки
• 100 гр козьего сыра с корочкой, порезанного
• 6 перьев зеленого лука
• 1 ст л порезанного тимьяна

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Переложить смесь для пиццы или хлеба в миску, сделать по инструкциям на упаковке мягкое тесто.

 

2. Посыпать противень мукой и раскатать тесто на в прямоугольник размером 24х13 см. Переложить на противень. Нагреть 1 ст л масла в сковороде, обжарить лук до коричневого цвета. Разложить по основе для пиццы, посыпать сыром и зеленым луком. Приправить черным перцем.

3. Побрызгать оставшимся оливковым маслом и запекать 15-20 мин до золотистого цвета. Посыпать тимьяном перед тем, как подавать.

• 725 г говядины,
• 100 г сухарей,
• 1 яйцо,
• 15 мл молока,
• 50 г топленого говяжьего сала,
• 50 г сливочного масла,
• 750 г гарнира,
• перец,
• зелень. 

 

Из тонкого или толстого края либо верхней или внутренней части задней ноги говядины нарезать мясо поперек волокон ломтями толщиной 10-12 мм. Отбить до толщины 7-8 мм, посыпать солью и перцем, смочить в смеси яйца с молоком, запанировать в молотых сухарях. Жарить на сковороде. Подать с жареным или варенным в молоке картофелем либо с овощным гарниром (вареные, заправленные маслом зеленый горошек, кукуруза и морковь, нарезанная дольками). При подаче мясо полить маслом,