• Сливки,
• крабовое мясо,
• лук репчатый,
• кубик рыбного бульона,
• сыр Виола,
• макароны пенне,
• соус Табаско,
• белое столовое вино,
• растительное масло.

Макароны отварить, промыть в холодной воде и полить сверху растительным маслом.
Лук репчатый порубить мелкой крошкой, выложить на разогретую сковороду, влить вино и держать на плите до полного его выпаривания. Потом влить сливки с разведенным кубиком рыбного бульона, ввести нашинкованное крабовое мясо, две капли табаско, дать закипеть и ввести сыр Виола постоянно помешивая, дать закипеть.
Отпускать, выкладывая на большую тарелку горочкой, макароны (перед отпуском ошпаренные кипятком), сверху полить готовым соусом, кусочки крабового мяса должны быть сверху, как украшение.

• Бульон 2 л
• Картофель 6 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Свекла 0,5 шт
• Баклажан 1 шт
• Болгарский перец 4 стручка
• Горький перец 1/2 стручка
• Уксус 3 ст. л
• Сахар 1 ч. л
• Жир 3 ст. л
• Мука 1 ст. л
• Помидоры 2 шт
• Сметана 2 ст. л
• Соль
• Перец 

Приготовить бульон из мяса и косте. Свеклу, нарезанную в виде лапши, стушить с томат-пюре и уксусом. Отдельно спассеровать на жире и бульоне лук, морковь и петрушку,
нарезанные в виде лапши. В процеженный бульон положить картофель и баклажаны, нарезанные дольками, дать закипеть. добавить нарезанную в виде лапши капусту, довести до кипения, затем положить тушеную свеклу, морковь, петрушку и лук, сладкий и горький перец, свежие помидоры, нарезанные дольками, дать прокипеть 5-7 минут. Добавить поджаренную и разведенную остывшим бульоном муку. Дать закипеть и томить на медленном огне 5-10 мин.
Заправить по вкусу солью, перцем, лавровым листом, уксусом, сахаром, сметаной.