• мука пшеничная 1 1/2 стакана
• мука овсяная 1 1/2 стакана
• молоко или вода 3 стакана
• сливки 1/2стакана
• яйцо 3
• масло сливочное 2 столовые ложки
• дрожжи 30 г дрожжей
• соль по вкусу.

Влить в кастрюлю чуть теплое молоко, растворить в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюлю с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.

На 6 порций:

• 1 кг молодой мелкой моркови
• 3 ст л оливкового масла
• несколько хлопьев сушеного чили (по желанию)
• 2 ч л семян зиры
• горсть листьев кориандра

Морковь, приготовленная таким способом, получается особенно сладкой и вкусной.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить морковь в большую форму, побрызгать маслом и посыпать специями. Приправить и запекать 20-25 мин, пока морковь не запечеться по краям.

2. Держать в тепле и добавить кориандр перед тем, как подавать на стол.

На заметку

Готовить овощи в духовке намного проще, чем держать кучу сковородок на огне. Кроме того можно экспериментировать с разными добавками. Например, можно добавить четвертинки апельсинов или лимонов.