• На 1 л воды:
• 100 г сахара, 
• 50 г соли, 
• 2 - 3 г кусковой корицы,
• 6 - 8 шт. гвоздики,
• 6 - 8 шт. перца горошком, 
• 150 г 10%-ного уксуса. 

Выбирают корни свеклы диаметром 1,5 - 2,5 см и обрезают концы.
Затем свеклу моют, помещают в ведро или бак до половины емкости посуды, заливают водой вровень с корнеплодами и лопаткой или палкой быстрым круговым вращением в течение 3 - 5 минут отмывают землю, песок и частично удаляют кожицу. После этого свеклу 2 - 3 раза промывают чистой водой, отваривают в течение 15 - 20 минут и охлаждают водой. Затем ножом очищают корнеплоды и придают им форму бутонов розы. После этого свеклу еще раз промывают и консервируют по рецепту.

• 1 небольшая малосольная селедка,
• 4-5 картофелин,
• консервированная фасоль белая 1 банка (300-350 грамм),
• 1 луковица,
• подсолнечное масло,
• 2 столовые ложки уксуса.

Это самый любимый салат моего мужа Дмитрия. Подавать к пиву или к водочке. Рецепт семейный.

 

Картофель отварить и нарезать кубиками, также кубиками нарезать селедку, добавить лук, нарезанный кубиками и фасоль. Все сбрызнуть уксусом и заправить подсолнечным маслом. Можно слегка поперчить исключительно черным молотым перцем.