• 500 г муки,
• 4 яйца,
• 100-150 г масла или маргарина,
• 150 г сахара,
• по 1/4 ч.л. кардамона и гвоздики,
• цедра 1/2 лимона,
• соль,
• сухие дрожжи,
• жир для жарения.

• 50 г сливочного масла, плюс для смазывания
• 60 г хлебных крошек
• 50 г простой муки
• 150 мл молока
• 5 яиц, разделить желтки и белки
• 100 г голубого сыра, раскрошенного

1. Нагреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом 4 чашки для капуччино, обсыпать крошками и заморозить, пока вы делаете суфле.

2. Растопить масло в кастрюле, добавить муку, помешивая, пока не получится однородная паста. Постепенно добавить молоко, чтобы получился густой соус. Затем добавить желтки. Добавить голубой сыр и приправить.

3. Взбить белки в крепкую пену. Затем быстро добавить белки в сырную массу. Разделить по 4м чашкам и запекать 15 минут. Подавать с зеленым салатом, побрызгав лимонным соком и посыпав свежемолотым черным перцем.