• 250 мл белого вина
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 8 горошин перца
• 400 г филе говядины
• 150 мл сливок
• 1 ч. л. горчицы
• 75 г сыра с плесенью
• перец
• 1 ст. л. колечек репчатого лука
• 1 ст.л.семян подсолнуха

 

Вскипятить в кастрюле с насадкой для приготовления на пару вино со 125 мл воды. Лук и чеснок нарубить и добавить в кастрюлю вместе с горошинами перца. Положить в насадку филе и готовить 20 минут. Вынуть и завернуть в фольгу. Процедить отвар и уварить. Добавить сливки и горчицу. Нарезать сыр кубиками и смешать с массой. Помешивая, уварить. Поперчить и смешать с луком. Обжарить семена подсолнуха. Нарезать филе, выложить его с соусом на тарелки и посыпать семенами подсолнуха.

• 2 ст. муки
• 3 ст. молока
• 1 яйцо
• соль
• сахар
• 1/4 ч.л. соды
• уксус.

Выпекаются плотные (как оладьи) и большие блины. Каждый блин смазывается маслом и на нем укладывается тонким слоем икра - красная или черная. Так выкладывается горка блинов, но не сильно высокая, иначе его не удобно будет резать на куски.